Pasta Carbonara

Posted on by

Kolgruvearbetarnas pasta! Troligen härstammande från Lazio. I Italien, förstås!

Pasta Carbonara

Klassiskt och enkelt recept.
Skriv ut receptet
Förberedelser 30 minuter
Tillagningstid 30 minuter
Portioner: 4
Måltid: Huvudrätt
Kök: Italienskt
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 4 port Spaghetti
  • 2 pkt Bacon (à 140g)
  • 8 st Äggulor
  • 1 dl Vispgrädde
  • 2 dl Parmesan riven
  • 0,5 tsk Salt
  • 2 krm Svartpeppar nymalen
  • 65 g Ruccola

Method
 

  1. Koka spaghettin.
  2. Klick bacon i ca 2cm stora bitar.
  3. Vispa ihop hälften av äggulorna, grädde, parmesanost, salt och svartpeppar i en bunke.
  4. Häll av pastan och häll tillbaka den i kastrullen.
  5. Vänd ner äggblandningen och det stekta baconet.
  6. Rör runt på svag värme till en krämig pasta.
  7. Servera med ruccola, en äggula i skalet och nyriven svartpeppar.