Byagårdsglass

Posted on by

Kanske är detta min absoluta favorit…

Byagårdsglass

Skriv ut receptet
Tillagningstid 30 minuter
4 timmar
Portioner: 4
Måltid: Efterrätt
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredienser
  

  • 2 st Digestivekex
Blandning 1
  • 3 st äggvitor
  • 3 dl grädde
  • 1 tsk vaniljsocker
Blandning 2
  • 3 st äggulor
  • 2 dl strösocker
  • 1 st Philadelphiaost liten (62g)
Garnering
  • 3 dl färska bär

Equipment

  • Mortel

Method
 

  1. Vispa vitorna till hårt skum.
  2. Vispa grädden och vaniljsockret pösigt.
  3. Rör äggulor, strösocker och ost till en krämig smet.
  4. Stöt kexen i mortel.
  5. Strö hälften av kexsmulorna i botten på en form medlöstagbara kanter.
  6. Häll på smeten från alla tre blandningarna.
  7. Strö över resten av kexen.
  8. Frys i 3 till 4 timmar.
  9. Ta fram cirka 15 minuter före servering.

Anteckning

Not. Glassen kan ligga i frysen flera månader.
Not. Kan också göras i portionsformar.